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上证报中国证券网讯(记者 杨翔菲)11月16日—17日，全国发酵肉制品产业高质量发展大会系列活动在浙江金华举行。活动上，年产150万条火腿生产线第一期设备采购等3个项目集体签约，签约金额1亿余元。
在全国发酵肉制品产业高质量发展大会上，来自西班牙、北京工商大学、云南宣威和金华当地的肉制品专家围绕发酵肉制品和金华火腿产业发展趋势相关内容进行了交流。金华市委常委、常务副市长张新宇表示，下一步，金华将不断推动传统发酵肉制品产业焕发新活力、实现新发展、迈上新台阶。
金华市副市长李斌峰在上午举行的金华火腿开腌仪式、火腿宴活动上表示，近年来金华火腿产业秉承“守正创新”理念，坚持传统工艺与现代科技相结合，不断探索发展，生产效率不断增高、产品质量不断提升、产品种类不断丰富，希望通过这次活动，与更多的合作伙伴携手，共同开拓市场，实现资源共享、优势互补，推动金华火腿产业再上新台阶。
“传统产业振兴，关键在于人才。”金华火腿行业协会会长、金字火腿总工程师马晓钟说。活动上，首批金华火腿学院的16名学生现场拜师，为金华火腿产业注入了新鲜的血脉，使得火腿的生产技艺有了传承。
该系列活动由金华市人民政府和中国肉类协会共同主办，金华市市场监管局、中国肉类协会发酵火腿分会承办。
